Cientos hacen cola cuando cierra la panadería de North Melbourne

Para Andrea Kwon, la segunda en la fila, es el pastel de pistacho y limón, cubierto con un espeso glaseado de crema de mantequilla, el que ocupa un lugar en su corazón.

“Ese es el pastel que mi ahora esposo me compró antes de que empezáramos a salir”, dijo. “Ahí fue cuando me di cuenta de que le gustaba”.

Cientos hicieron cola para atrapar una de las últimas 1300 rebanadas de pastel en Beatrix Bakes el sábado por la mañana.Crédito:justin mcmanus

A Kwon le dijeron que el pastel estaba fuera del menú mientras esperaba en la fila, pero luego se conmovió hasta las lágrimas cuando le dieron una porción. “Hice algo mágico”, le dijo Paull.

“Me voy a sentar y llorar y apreciar este pastel”, dijo Kwon entre lágrimas y risas.

Pero no hay un recuerdo especial para su hermana, Arielle Kwon. “Simplemente me gusta el pastel”, dijo.

La noticia del cierre de la panadería provocó largas colas durante el último mes.

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Un cliente leal de Beatrix Bakes espera cómodamente el sábado por la mañana.Crédito:justin mcmanus

La fila para devorar una de las últimas 1300 rebanadas de pastel el sábado por la mañana serpenteaba por Queensberry Street y doblaba la esquina hacia Dryburgh Street.

Se estableció un límite de ocho rebanadas por persona para garantizar que la mayoría de los fanáticos de los pasteles no se fueran con las manos vacías.

El menú final incluyó pelusa de coco y arándanos, pastel de terciopelo rojo con queso crema de chocolate blanco y glaseado de crema de mantequilla, crumble de ruibarbo y canela con crema pastelera y rebanada de vainilla con glaseado de maracuyá.

Paull dijo que se sintió abrumada por el apoyo a su tienda, que abrió en 2011.

>>Paull se sintió abrumado por la respuesta al cierre de su panadería.>>

Paull se sintió abrumado por la respuesta al cierre de su panadería. Crédito:justine mcmanus

“Estoy tan orgullosa de eso. Es un honor haber horneado para todos”, dijo. “Me siento tan triste de que esta parte de esto esté terminando, [but] Me siento entusiasmado con los próximos pasos para mí”.

Esos próximos pasos incluyen vender pasteles enteros en línea, terminar un libro de cocina de seguimiento del primero, también llamado Beatrix hornea – y la ejecución de talleres de panadería.

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